Question

नियासिन क्या है?

Answer

नियासिन - (1) नियासिन को निकोटिनिक अम्ल एवं विटामिन-B₃ के रूप में जाना जाता है। (2) यह एक कार्बनिक यौगिक है एवं यह विटामिन जल घुलनशील होता है। (3) नियासिन का रासायनिक सूत्र C₆H₅NO₂ है। (4) इसका गलनांक 237°C है। (5) इसे एन्टी-पेलाग्रा कारक भी कहा जाता है। (6) इसका मुख्य स्त्रोत यीस्ट, माँस, जिगर, मछली, अण्डा, दूध, मटर, मेवा एवं फलियाँ आदि है।