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ब्यूटाइरिक अम्ल किण्वन (Butyric acid fermentation) ऑक्सीजन की अनुपस्थिति में होने वाली किण्वन की एक चयापचय प्रक्रिया है …

ब्यूटाइरिक अम्ल किण्वन (Butyric acid fermentation) ऑक्सीजन की अनुपस्थिति में होने वाली किण्वन की एक चयापचय प्रक्रिया है जिसमें कार्बनिक यौगिक (जैसे-पाइरूविक अम्ल) बैसिलस ब्यूटाइरिकस, क्लॉस्ट्रिडियम ब्यूटाइरिकम द्वारा ब्यूटाइरिक अम्ल और अन्य उप-उत्पादों में टूट जाते हैं।