Notes

एस्कॉर्बेट …

एस्कॉर्बेट –
(1) एस्कॉर्बेट को विटामिन-C एवं एस्कॉर्बिक अम्ल के रूप में जाना जाता है।
(2) यह स्वाद में खट्टा होता है एवं यह जल में विलेय होता है।
(3) एस्कॉर्बेट का रासायनिक सूत्र C₆H₈O₆ है।
(4) इसका गलनांक 190°C है।
(5) इस अम्ल का क्वथनांक 553°C है।