Question

एन्जाइमों की क्रिया विधि क्या है?

Answer

एन्जाइमों की क्रिया विधि - (1) एन्जाइम उत्प्रेरक की तरह कार्य करते हैं। एन्जाइम की अमीनो अम्ल श्रृंखलाओं में कुछ निश्चित आकार तथा संख्या वाले स्थान पाये जाते हैं जिन्हें सक्रिय स्थल कहते हैं, इन पर निश्चित संरचना वाले यौगिक ही अस्थायी बन्धों द्वारा जुडते हैं। (2) एन्जाइम एक अभिक्रिया की संक्रियण ऊर्जा को कम कर अभिक्रया की गति को बढ़ाते हैं। (3) कोशलैण्ड (Koshland; 1960) की प्रेरित फिट परिकल्पना के अनुसार जब एन्जाइम क्रियाधार से संयोग करता है तो उसकी संरचना में सूक्ष्म ज्यामितीय परिवर्तन (geometric alteration) होते हैं और एन्जाइम की क्रिया द्वारा उत्पाद का निर्माण होता है।