Notes

नियासिन …

नियासिन –
(1) नियासिन को निकोटिनिक अम्ल एवं विटामिन-B₃ के रूप में जाना जाता है।
(2) यह एक कार्बनिक यौगिक है एवं यह विटामिन जल घुलनशील होता है।
(3) नियासिन का रासायनिक सूत्र C₆H₅NO₂ है।
(4) इसका गलनांक 237°C है।
(5) इसे एन्टी-पेलाग्रा कारक भी कहा जाता है।
(6) इसका मुख्य स्त्रोत यीस्ट, माँस, जिगर, मछली, अण्डा, दूध, मटर, मेवा एवं फलियाँ आदि है।