स्टार्च एमाइलोस तथा एमाइलोपेक्टिन का मिश्रण है।
स्टार्च एमाइलोस तथा एमाइलोपेक्टिन के मिश्रण से प्राप्त होता है।
स्टार्च का निर्माण एमाइलोस तथा एमाइलोपेक्टिन को मिश्रित करने से होता है।