एल्ब्यूमिनॉइड्स

एल्ब्यूमिनॉइड्स क्या है?

एल्ब्यूमिनॉइड्स प्रोटीन का एक रूप है। एल्ब्यूमिनॉइड्स जल तथा सभी उदासीन विलयनों में अघुलनशील प्रोटीन है परन्तु प्रबल क्षार तथा अम्लों में घुलनशील प्रोटीन है।

सरल प्रोटीन 6 प्रकार के होते है।

सरल प्रोटीन एल्ब्यूमिन, ग्लोब्यूलिन, ग्लूटेलिन्स, प्रोलेमिन्स, एल्ब्यूमिनॉइड्स एवं क्षारीय आदि है।

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