जीवाणुओं का प्रयोग

पनीर बनाने के लिए लेक्टोबैसिलस लैक्टिस एवं ल्यूकोनॉस्टॉक सिट्रोवोरम जीवाणुओं का प्रयोग किया जाता है।

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