उत्सर्जन शरीर में होने वाली जैव-प्रक्रिया है जिसके द्वारा शरीर में उपस्थित भोजन के पाचन के फलस्वरूप नाइट्रोजनी वर्ज्य पदार्थों को शरीर से बाहर निकाला जाता है।