ट्रिप्सिन का कार्य भोजन में उपस्थित प्रोटीन का पाचन करके उसे पेप्टाइड में परिवर्तित करना है।
मनुष्य में प्रोटीन का पाचन आमाशय से प्रारम्भ होता है।
मनुष्य में प्रोटीन का पाचन कहाँ से शुरू होता है?