एन्थोलॉजी के अन्तर्गत पुष्पों या फूलों का अध्ययन किया जाता है।
फूल कोशिका रस में एन्थोसायनिन वर्णक के उपस्थित होने के कारण बैंगनी रंग के होते है।
फूल कोशिका रस में एन्थोसायनिन वर्णक के उपस्थित होने के कारण लाल रंग के होते है।
फूलों का अध्ययन एन्थोलॉजी के अन्तर्गत किया जाता है।