सिरका किण्वन एसीटिक अम्ल किण्वन (Acetic acid fermentation) को कहते है।
सिरका किण्वन किस किण्वन को कहते है?
सिरका किण्वन क्या है?
सिरका किण्वन वायुमण्डलीय ऑक्सीजन की उपस्थिति में होने वाली किण्वन की एक चयापचय प्रक्रिया है जिसमें एसिटिक एसिड बैक्टीरिया द्वारा इथेनॉल (एल्कोहॉल) के ऑक्सीकरण से एसिटिक एसिड का उत्पादन होता है।