इनवर्टेस एन्जाइम सैकेरोमाइसिस सेरेविसी कवक से प्राप्त होता है।
जाइमेस एन्जाइम सैकेरोमाइसिस सेरेविसी कवक से प्राप्त होता है।
सैकेरोमाइसिस सेरेविसी कवक से जाइमेस व इनवर्टेस नामक एन्जाइम प्राप्त होते है।