ह्यूमिन एक गहरे रंग का अविलयित अमणिम पदार्थ है जो विभिन्न अभिक्रियाओं में प्राप्त होता है। मुख्यतः एक वर्णक जो प्रोटीन के अम्लीय हाइड्रोलाइसिस से बनता है।
ह्यूमिन क्या है?