‘आवूर किलाल’ के अनुसार हाथी के लेटने में जितनी जमीन घिरती, उतनी जमीन में सात लोगों के खाने के लिए अनाज पैदा होता था।
अनाज में 1 से 5 प्रतिशत वसा पायी जाती है।
अनाज में 6 से 12 प्रतिशत प्रोटीन पाया जाता है।
अनाज में 60-80 प्रतिशत कार्बोहाइड्रेट्स पाया जाता है।
अनाज में कितने प्रतिशत कार्बोहाइड्रेट्स पाया जाता है?
अनाज में कितने प्रतिशत प्रोटीन पाया जाता है?
अनाज में कितने प्रतिशत वसा पायी जाती है?
एन्यूरिन के स्त्रोत अनाज, फलियाँ, सोयाबीन, दूध, यीस्ट, अण्डे एवं मांस आदि है।
कार्बोहाइड्रेट के मुख्य स्त्रोत आलू, फल, अनाज, शर्करा, रोटी एवं दूध आदि है।
चर्म रोग से बचने के लिए माँस, अनाज, मूँगफली, चॉकलेट, टमाटर एवं गन्ने आदि का सेवन करना चाहिए।
थायमीन की पूर्ती के लिए अनाज, फलियाँ, सोयाबीन, दूध, यीस्ट, अण्डे एवं माँस आदि का सेवन करना चाहिए।
थायमीन के स्त्रोत अनाज, फलियाँ, सोयाबीन, दूध, यीस्ट, अण्डे एवं मांस आदि है।
दुर्भिक्ष (अकाल) के अवसर पर राज्य द्वारा कोष्ठागार से अनाज वितरण का विवरण सोहगौरा तथा महास्थान अभिलेखों में मिलता है।
पाइरीडॉक्सिन की पूर्ती के लिए दूध, यीस्ट, अनाज, माँस, जिगर एवं मछली आदि का सेवन करना चाहिए।
पाइरीडॉक्सिन के स्त्रोत दूध, यीस्ट, अनाज, माँस, जिगर एवं मछली आदि है।
प्रतिदिन आवश्यक कैल्सियम के स्त्रोत दूध, पनीर, हरी सब्जियाँ, फलियाँ एवं अनाज आदि है।
प्रतिदिन आवश्यक जिंक का स्त्रोत अनाज, दूध, अण्डा, माँस एवं समुद्री भोजन आदि है।
प्रतिदिन आवश्यक पोटैशियम के स्त्रोत माँस, दूध, अनाज, फल एवं सब्जियाँ आदि है।
प्रतिदिन आवश्यक फॉस्फोरस के स्त्रोत दूध, माँस एवं अनाज आदि है।
प्रतिदिन आवश्यक मैंगनीज का स्त्रोत मेवा, अनाज, हरी सब्जियाँ, चाय एवं फल आदि है।
प्रतिदिन आवश्यक मैग्नीशियम का स्त्रोत अनाज एवं हरी सब्जियाँ है।
प्रतिदिन आवश्यक मोलिब्डेनम का स्त्रोत अनाज, फलियाँ एवं कुछ सब्जियाँ आदि है।
प्रतिदिन आवश्यक लौह का स्त्रोत माँस, अण्डा, फलियाँ, अनाज एवं हरी सब्जियाँ आदि है।
प्रतिदिन आवश्यक सेलीनियम का स्त्रोत माँस, अनाज, अण्डा एवं समुद्री भोजन आदि है।
बेरी-बेरी रोग से बचने के लिए अनाज, फलियाँ, सोयाबीन, दूध, यीस्ट, अण्डे एवं माँस का सेवन करना चाहिए।
मोटे अनाजों का सबसे बड़ा उत्पादक देश भारत है।
विटामिन-B1 …
विटामिन-B1 की पूर्ती के लिए अनाज, फलियाँ, सोयाबीन, दूध, यीस्ट, अण्डे एवं माँस आदि का सेवन करना चाहिए।
विटामिन-B1 के स्त्रोत अनाज, फलियाँ, सोयाबीन, दूध, यीस्ट, अण्डे एवं मांस आदि है।
विटामिन-B6 की पूर्ती के लिए दूध, यीस्ट, अनाज, माँस, जिगर एवं मछली आदि का सेवन करना चाहिए।
विटामिन-B6 के स्त्रोत दूध, यीस्ट, अनाज, माँस, जिगर एवं मछली आदि है।
सर्वाधिक मोटे अनाजों का उत्पादन राज्य राजस्थान है।
सल्तनत काल में कर नकद एवं अनाज (उपज) दोनों के रूप में लिया जाता था।