दूध के दही के रूप में जमने का कारण लैक्टोबैसिलस है।
लैक्टिक अम्ल किण्वन (Lactic acid fermentation) किण्वन की एक चयापचय प्रक्रिया है जिसे होमोलैक्टिक किण्वन भी कहा जाता है …