Notes

थायमीन …

थायमीन –
(1) थायमीन को विटामिन-B₁ एवं एन्यूरिन के रूप में जाना जाता है।
(2) थायमीन के लिए B₁ नाम कैसीमिर फुंक ने प्रतिपादित किया था।
(3) थायमीन का कार्य शरीर के पाचन तन्त्र एवं भूख को सामान्य रखना है।
(4) शरीर में इस विटामिन की कमी के कारण बेरी-बेरी नामक रोग उत्पन्न हो जाता है।
(5) शरीर में इस विटामिन की पूर्ती के लिए अनाज, फलियाँ, सोयाबीन, दूध, यीस्ट, अण्डे एवं माँस का सेवन करना चाहिए।
(6) इस विटामिन का रासायनिक सूत्र C₁₂H₁₇N₄OS⁺ है।
(7) यह जल में घुलनशील विटामिन है जिसका निर्माण शरीर में नहीं हो सकता है।