Question

वसा (Fat) क्या है?

Answer

वसा (Fat) भोज्य पदार्थों में उपस्थित एक महत्वपूर्ण अवयव है जो शरीर के क्रिया बनाए रखने में सहायता प्रदान करती है। घी, मक्खन, बादाम, पनीर, अण्डा, माँस, सोयाबीन और वनस्पति तेल वसा के मुख्य स्त्रोत हैं। वसा शरीर के लिए बहुत ही महत्वपूर्ण अवयव है किन्तु शरीर में अधिक वसा उपस्थित होने से शरीर को हानि भी हो सकती है। वसा मांस तथा वनस्पति दोनों में उपस्थित होता है। वसा 20°C ताप पर ठोस अवस्था के रूप में प्राप्त होते है एवं इनमें संतृप्त वसीय अम्ल उपस्थित होते है।